Une fois servi, ajoutez quelques tranches de truffes noires et à ceux qui le desire un filet d’huile de truffes noires en tranches et huile de truffe blanche. Vous pouvez nous acheter des truffes triées et brossées à sec, directement au domaine. Et, je le sais, nous nous aimons toujours. Turbot braisé. – Ce n’est que dans des circonstances spéciales que le turbot est braisé et garni et, dans ce cas, il est préférable de le prendre de grosseur moyenne. Cette différence n’est donc pas générale & nécessaire. Votre faute n’est pas si funeste par vous que le retentissement que je lui ai donné au dedans de moi-même. « Si je pense, lui répondis-je, tout sera perdu, sauvez-moi de moi-même. Puis votre amour si naturel pour cette Anglaise m’a révélé des secrets que j’ignorais moi-même. Philippe, que j’ai tout de suite sonné, sous prétexte de m’enlever cette eau, m’a appris que madame Hélène sortait ainsi après son diner, tous les soirs, quelque temps qu’il fît, et ne rentrait qu’à onze heures. Derrain, m. acut. Celuy qui est dernier en vne suite, soit de lieu, soit de temps Le Picard en vse encores, & anciennement a eu cours communéement entre les François.
La pensée est involontaire, me dit-il, mais elle peut être gardée au milieu des supplices. Il jugea que j’étais nécessaire à mes enfants, au comte : il ne m’ordonna point de vous fermer l’entrée de ma maison, car je lui promis de rester pure d’action et de pensée. J’ai parfois désiré de vous quelque violence, mais la prière chassait promptement cette mauvaise pensée. Pour ne pas faillir, j’ai donc mis Madeleine entre vous et moi, et je vous ai destiné l’un à l’autre, en m’élevant ainsi des barrières entre nous deux. Je vous imposerais cette charge avec autorité si je vous aimais moins ; mais je préfère vous la laisser prendre de vous-même, par l’effet d’un saint repentir, et aussi comme une continuation de votre amour : l’amour ne fut-il pas en nous constamment mêlé de repentantes méditations et de craintes expiatoires ? J’étais mère, il est vrai ; mais l’amour ne m’avait point environnée de ses plaisirs permis. Je me demandais involontairement : Que doivent être les plaisirs ?
La truffe blanche d’été ou truffe Mayenque (tuber aestivum) peut être trouvée dans de nombreuses zones de France et d’Italie. J’ai préféré Madeleine à Jacques, parce que Madeleine devait être à vous. Votre nom prononcé par mes enfants m’emplissait le cœur d’un sang plus chaud qui colorait aussitôt mon visage et je tendais des piéges à ma pauvre Madeleine pour le lui faire dire, tant j’aimais les bouillonnements de cette sensation. Si vous avez été pour beaucoup dans mes fautes, vous avez été pour beaucoup dans l’exercice de mes devoirs. Presque toujours la force des choses et celle de l’opinion font persister dans les voies honnêtes celles qui y sont nées ; on peut compter aussi sur le bon naturel des femmes qui, une fois mères, se prennent souvent à aimer leurs devoirs. Absent ou présent, vous aviez la même force. Je compris qu’il existait je ne sais quoi d’inconnu pour moi dans le monde, une force plus belle que la pensée, c’était toutes les pensées, toutes les forces, tout un avenir dans une émotion partagée. Sans cette force que vous me prêtiez, j’aurais succombé depuis long-temps à ma vie intérieure que je vous ai racontée.
Quand je me suis levée si fière, j’éprouvais une sensation pour laquelle je ne sais de mot dans aucun langage, car les enfants n’ont pas encore trouvé de parole pour exprimer le mariage de la lumière et de leurs yeux, ni le baiser de la vie sur leurs lèvres. Il en fut de même pour mes enfants. Bientôt les souffrances me priveront sans doute de ma force, je mets donc à profit les dernières lueurs de mon intelligence pour vous supplier encore de remplacer auprès de mes enfants le cœur dont vous les aurez privés. Vous allez voir, cher, comment vous avez été la cause première de mes maux. Mon aimé, apprenez donc tout, car je ne veux pas que vous ignoriez une seule de mes pensées. « Félix, ami trop aimé, je dois maintenant vous ouvrir mon cœur, moins pour vous montrer combien je vous aime que pour vous apprendre la grandeur de vos obligations en vous dévoilant la profondeur et la gravité des plaies que vous y avez faites.
